Kačacia roláda s červenou kapustou a zemiakovými hranolčekmi

Počet porcií:
Ingrediencie
Francúzka kačacia roláda Bidfood 1500 g
Masť 150 g
Agrimex Cibuľa kocka - mrazená 400 g
Znojmia Kapusta červená 1500 g
Cukor 140 g
Ocot 60 ml
Agrimex Jablko kostka - mražené 400 g
Soľ 20 g
Vitana Zemiakové cesto 1200 g
Vitana Hydinová šťava 25 g
Postup
  1. Roládu pripravíme podľa návodu, výpek si necháme pre prípravu šťavy
  2. Na masti speníme cibuľu, pridáme jablká, krátko zarestujeme, pridáme kapustu a varíme do mäkka. Dochutíme soľou, octom a cukrom
  3. Zemiakové cesto pripravíme podľa návodu, vyváľame valčeky v priemere cca 2 cm, z kterých nasekáme hranolčeky. Pripravíme v konvektomate, program para, cca 14 minút
  4. Hotové hranolčeky ešte môžeme orestovať na masti. Výpek z rolády zalejeme cca litrom vody, privedieme k varu, pridáme hydinovú šťavu a prevaríme cca 3 minúty

Tlač receptu

Tip šéfkuchára

Cena za porciu: 1,52 EUR.

Zdieľaj
https://www.orklafs.sk/kacacia-rolada-s-cervenou-kapustou-a-zemiakovymi-hranolcekmi/

Použité produkty

Novinky na váš e-mail

Kontakty

Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Out of Home
Meisslova 5
902 01 Pezinok

+421 903 284 476
food.service@orkla.sk