| Losos | 1500 g |
|---|---|
| Olej | 50 ml |
| OTMA Paradajková omáčka na pizzu | 50 g |
| Chef Club Koncentrovaný paradajkový pretlak | 50 g |
| Chef Club Smotana Crème Excellent | 500 ml |
| Maslo | 50 g |
| Šalotka | 20 g |
| Citrónová šťava | 20 ml |
| Vitana Gnocchi | 1000 g |
| Chorizo | 150 g |
| Bryndza alebo Parmezán | 120 g |
| Čerstvé bylinky | 1 g |
| Čerstvý šalát | 100 g |
| Mikrobylinky | 3 g |
| Soľ | 2 g |
| Vitana Korenie čierne mleté | 1 g |
Lososa nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme a pečieme v konvektomate 9-12 minút pri teplote 180°C.
Na oleji orestujeme nakrájanú šalotku do sklovita, pridáme paradajkovú omáčku na pizzu a koncentrovaný paradajkový pretlak. Zalejeme smotanou a prevaríme. Na záver pridáme citrónovú šťavu a zjemníme maslom.
Gnocchi uvaríme podľa návodu.
Chorizo nakrájame na brunois (veľmi malé, rovnaké kocky cca 2-3mm), orestujeme na panvici, až sa nám vytvoria škvarky. Vyberieme z tuku a vložíme ku gnocchi. Pridáme smotanu a zmiešame s parmezánom. Dochutíme soľou.
Gnocchi zapečieme v konvektomate, alebo opražíme na panvici. Pridáme čerstvé bylinky – petržlenová vňať, alebo rozmarín.
Najprv servírujeme gnocchi, pridáme lososa, plátok citrónu, prelejeme omáčkou a dozdobíme šalátom a mikrobylinkami.
Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava
+421 903 284 476
food.service@orkla.sk
Naše webové stránky vloží soubory cookie do vašeho prohlížeče nebo zařízení, pokud máte tuto funkci v nastavení prohlížeče aktivovanou. Tyto soubory cookie používáme ke zlepšení funkčnosti těchto webových stránek, analýzám a pro zájmově orientovanou reklamu.