Vianočný medovo-džemový glog s kuracím prsíčkom a pečenými zemiakmi

Kategória: Hydina, Jedlá z mäsa
Počet porcií:
Ingrediencie
Kuracie prsia 2500 g
Hamé Džem "Višňa" 300 g
Med 150 g
Soľ 20 g
Vitana Korenie čierne mleté 5 g
Chef Club Grilovaná zelenina 10 g
Maslo 20 g
Voda 100 ml
Zemiaky 2000 g
Chef Club Extra panenský olivový olej BIO 100 ml
Cesnak 20 g
Rozmarín sušený 5 g
DOMA Majonézová omáčka 50% DOMA PL 300 g
DOMA Tatárska omáčka DOMA 150 g
Postup

Kuracie prsia najskôr očistíme a nakrájame na väčšie kusy. V miske pripravíme marinádu z višňového džemu, medu, soli, čierneho korenia a grilovacej zmesi. Mäso vložíme do marinády a necháme ho marinovať približne 30 minút.

Po marinovaní mäso opečieme na panvici alebo v rúre dozlatista. Po upečení ho necháme chvíľu odpočívať, aby sa šťavy ustálili, a následne ho nakrájame na plátky.

Zvyšnú marinádu prelejeme do malého hrnca, pridáme vodu alebo vývar a privedieme ju k varu. Necháme ju jemne prebublávať približne 5–10 minút, kým sa nezredukuje a nezhustne. Na záver môžeme pridať kúsok masla, ktorý dodá omáčke lesk a jemnosť. 

Zemiaky dôkladne umyjeme, nakrájame na mesiačiky a vložíme do veľkej misy. Pridáme olivový olej, rozdrvený cesnak, rozmarín, soľ a korenie. Všetko spolu premiešame, aby sa zemiaky rovnomerne obalili.

Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 200 °C približne 35–40 minút, kým budú zlatisté a chrumkavé.

Na tanier naaranžujeme plátky kuracieho mäsa, prelejeme ich teplou višňovou glazúrou a pridáme porciu pečených zemiakov s rozmarínom. Dip, ktorý sme si pripravili zmiešaním majonézovej a tatárskej omáčky servírujeme v samostatnej mištičke. 

Tlač receptu

Tip šéfkuchára

Pokrm môžeme  dozdobiť čerstvými bylinkami alebo jemným šalátom podľa chuti. Do omáčky môžeme pridať sterilizované višne. 

Zdieľaj
https://www.orklafs.sk/vianocny-medovo-dzemovy-glog-s-kuracim-prsickom-a-pecenymi-zemiakmi/

Použité produkty

Kontakty

Orkla Foods Slovensko s. r. o.
Plátennícka 2
821 09 Bratislava

+421 903 284 476
food.service@orkla.sk